ขั้นตอนในการทำแกงกะทิไข่เป็ด

1. ตั้งหม้อใส่หางกะทิประมาณ 2-3 มิลลิลิตร ละลายเครื่องแกงกะทิประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ (อย่าใส่มากเกินนะคะ เดี๋ยวรสชาติจะเผ็ดจนเกินไป รอให้น้ำแกงเดือด
2. เมื่อน้ำแกงเดือดให้ใส่ไข่ลงไปเลยค่ะ (ขั้นตอนนี้ห้ามกวนเด็ดขาด เพราะจะทำให้ไข่แตกไม่น่ากิน)
3. จากนั้นรอให้ไข่สุกน้ำแกงเดือดอีกรอบ ใส่หัวกะทิลงไป รอให้เดือด (ถ้าใส่กะทิกล่อง UHT ก็ให้แบ่งส่วนนึงไว้ใส่ตอนท้ายก่อนยกแกงลงจากเตา จะทำให้แกงหอม อร่อย กลมกล่อมกว่า) โรยด้วยใบมะกรูดจะทำให้แกงมีกลิ่นหอมน่ากินมากขึ้น
4. เมื่อแกงเดือดแล้วให้ยกหม้อออกมาได้เลยค่ะ ตักใส่ถ้วยเราก็จะได้เมนู “แกงกะทิไข่เป็ด” รสชาติแปลกอร่อย แตกต่างจากเมนูอื่น ๆ ไข่เป็ดหนึบนุ่ม เผ็ด หวาน มันอร่อย กลมกล่อม หอมกรุ่น น่ากินมาก ๆ เลย ที่สำคัญใช้วัตถุดิบไม่เยอะ ทำไม่ยากเลยเคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่เครื่องแกง กะปิ ความเข้มข้นของน้ำกะทิ 👉 ซึ่งหากใช้น้ำกะทิสด จะทำให้แกงน่ากินมาก เผ็ด หวาน มัน อร่อย กลมกล่อม ลองทำกันดูนะคะทุกคน แล้วจะติดใจ อยากกินอีกแน่นอน😋