ไข่มีโปรตีนแค่ไหน

ไข่ไก่ 1 ฟอง ให้โปรตีน 7 กรัม แต่ถ้าไข่ขาว 1 ฟองจะได้โปรตีน 4 กรัม ซึ่งคนทั่วไปที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ เพิ่มกล้ามเนื้อ ควรบริโภคโปรตีนในปริมาณ 0.8-1 กรัม/น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม เป็นประจำทุกวัน เช่น คนที่มีน้ำหนักตัว 70 กิโลกรัม จะต้องได้รับโปรตีน 70 กรัม/วัน แต่ควรเลือกอาหารที่มีไขมันต่ำ โซเดียมต่ำ เพราะหากเราทานโปรตีนเกินกว่าที่ร่างกายต้องการต่อวัน เป็นเวลานาน โปรตีนนั้นจะถูกแปลงเป็นไขมัน และส่งผลให้เวียนหัว คลื่นไส้ ร่างกายขาดน้ำได้

กินไข่มีประโยชน์ยังไง

ในไข่ 1 ฟอง มีสารอาหารจำเป็นต่อร่างกายหลายชนิดและยังช่วยให้สุขภาพแข็งแรงขึ้น ดังนี้

• ประโยชน์ของไข่ไก่ 1 ฟอง ให้พลังงานต่ำประมาณ 78 แคลอรี่ ดังนั้น หากกินไข่ 2-4 ฟอง/วัน จะได้รับพลังงานแค่ประมาณ 250 แคลอรี่เท่านั้น
• ประโยชน์ของไข่ไก่ มีโปรตีนสูง 5-6 กรัม ซึ่งเป็นโปรตีนที่ได้จากไข่จะมีกรดอะมิโน ทำให้ระบบเมตาบอลิซึมทำงานได้ดีขึ้น
• ประโยชน์ของไข่ไก่ มีสารอาหาร แร่ธาตุและวิตามินต่างๆ เช่น เลซิติน โคลีน สังกะสี แคลเซียม โปแตสเซียม แม็กนีเซียม ไบโอติน วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอีและวิตามินบี12 และสารอาหารอื่น ๆ ที่มีประโยชน์
• ประโยชน์ของไข่ไก่ ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบเผาผลาญถึง 80-100 แคลอรี่/วัน และช่วยดูดซึมโปรตีนเข้าสู่ร่างกาย
• ประโยชน์ของไข่ไก่ ช่วยทำให้อิ่มท้องนานขึ้น ลดการกินจุบจิบ กินอาหารได้น้อยลง เหมาะกับการลดน้ำหนัก
• ประโยชน์ของไข่ไก่ มีกรดไขมันโอเมก้า 3 จะช่วยลดอาการปวดต่างๆ ลดค่าไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง ลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุนอีกด้วย
• ประโยชน์ของไข่ไก่ มีแอซิติลโคลีน ช่วยพัฒนาสมอง และความทรงจำ
• ประโยชน์ของไข่ไก่ มีลูทีนและซีแซนทีน ลดความเสี่ยงการป่วยเป็นโรคจอประสาทตาเสื่อม และป้องกันตาจากรังสี UV และต้อกระจก
• ประโยชน์ของไข่ไก่ มีไขมันอิ่มตัว (ไขมันเลว) น้อย และเลซิตินในไข่แดงจะยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอล ช่วยป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดีเพิ่มขึ้น

กินไข่เพิ่มกล้ามเนื้อ

วิธีกินไข่สร้างกล้ามเนื้อ ควรเลือกทานเฉพาะไข่ขาวเป็นหลัก เพราะไข่ขาวเป็นโปรตีนไขมันต่ำ หากเราทานไข่ไก่ 1 ฟอง จะเทียบเท่ากับเนื้ออกไก่สด 40 กรัม

แต่ในไข่ 1 ฟอง จะมีปริมาณคลอเลสเตอรอลประมาณ 214 มิลลิกรัม ดังนั้นการกินไข่ทุกวัน วันละ 10 ฟอง อาจทำให้ระดับคลอเลสเตอรอลในร่างกายสูงได้ จึงควรทานบริโภคกินโปรตีนจากแหล่งอื่นๆ เพิ่มเติมจากการเลือกกินแต่ไข่ด้วย เช่น อกไก่ เนื้อปลาแซลมอน เป็นต้น และการกินไข่ทั้งฟองพร้อมไข่แดง อาจจะกระตุ้นให้ระดับคอเลสเตอรอลสูงขึ้น แต่ไม่ได้ทำให้เกิดอันตราย หรือเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจ และโรคคอเลสเตอรอลในเลือดสูง เพราะการกินอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง จะกระตุ้นให้ตับสร้างคอเลสอเตอรอลน้อยลงได้จริง

กินไข่เพิ่มกล้ามเนื้อ วันละกี่ฟอง

หากต้องการสร้างกล้ามเนื้อลดไขมัน ควรกินไข่วันละ 3-5 ฟอง ซึ่งการกินไข่ 5 ฟอง จะให้โปรตีนเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ 100-120 กรัม ควบคู่กับการ Low-carb Diet จะสามารถลดน้ำหนักและลดไขมันได้ดีขึ้น

ส่วนทางการแพทย์ระบุการกินไข่วันละกี่ฟอง สำหรับคนทั่วไปดังนี้

• ทารกอายุช่วง 6 เดือน ควรทานไข่ต้มสุกวันละ 1/2 ฟอง ผสมข้าวบด
• ทารกอายุช่วง 8-12 เดือน ควรทานไข่ 1/2 ถึง 1 ฟอง
• เด็กตั้งแต่ 1 ขวบ วัยรุ่น วัยทำงาน จนถึงผู้สูงอายุ โดยไม่มีโรคประจำตัว ควรทานไข่วันละ 1 ฟอง
• หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร ควรทานไข่วันละ 1 ฟอง
• คนมีโรคประจำตัว เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง โดยปกติจะประมาณสัปดาห์ละ 3 ฟอง ควรทานตามคำแนะนำของแพทย์

อย่างไรก็ตามการกินไข่ เพื่อสร้างโปรตีน เพิ่มกล้ามเนื้อ สามารถทำได้ แต่ควรทานอาหารอื่นๆ ที่เป็นโปรตีนจากสัตว์และพืชที่มีประโยชน์ควบคู่ไปด้วย ซึ่งการกินไข่ทุกวันวันละ 3-5 ฟอง นอกจากจะเป็นการสร้างกล้ามเนื้อผู้ชายแล้ว ยังเป็นอีกวิธีการลดความอ้วน ผู้ชาย ลดไขมันได้ดีขึ้น ช่วยให้อิ่มท้อง และกระตุ้นระบบเผาผลาญ ซึ่งเป็นอีกทางเลือกใหนการช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดี และควรกินไข่ให้สุก 100% เพื่อการกินไข่ที่ปลอดภัย พบจุลินทรีย์ ซัมโมเนลล่า ที่ทำให้ไม่ท้องเสีย และหลีกเลี่ยง ไข่ยางมะตูม ไข่ลวก ไข่ดิบ