2.ปิดแก๊ส  ยกหม้อลง  เอาไข่ไก่ที่ต้มเสร็จแล้วใส่ลงไปในน้ำเปล่า  แช่สักพักรอให้ไข่ไก่ที่ต้มเย็นลง  แล้วปอกเปลือกไข่ไก่ออกให้หมด  แล้วผ่าไข่ไก่ออกเป็น4ซีก  ใส่จานไว้

3.หั่นหัวไชโป๊เป็นชิ้นเล็กๆละเอียดๆ  ใส่ชามไว้  ปอกเปลือกหัวหอมแดงออกให้หมดแล้วเอาไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาด  หั่นหัวหอมแดงเป็นชิ้นเล็กๆใส่ลงไปในชามหัวไชโป๊  ล้างพริกขี้หนู5เม็ดด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด  แล้วหั่นพริกขี้หนูเป็นชิ้นเล็กๆ  ใส่ลงไปในชามห้วไชโป๊  คลึงมะนาว  แล้วผ่ามะนาวออกเป็น2ซีก  แคะเมล็ดออก  บีบมะนาว2ลูกลงไปในชามหัวไชโป๊  ใส่น้ำปลาลงไป2ช้อนโต๊ะ  ใส่ผงชูรสลงไป1/2ช้อนชา  คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

4.ราดน้ำยำหัวไชโป๊ลงไปในชามไข่ต้มที่หั่นไว้

เสร็จแล้วยำไข่ต้ม  สูตรนี้ทำง่ายมากมีความอร่อยของหัวไชโป๊ด้วย  หัวไชโป๊จะมีรสชาติหวานๆ  เวลาเคี้ยวจะหนึบๆ  ส่วนไข่ต้มเวลาเคี้ยวจะนุ่มๆ  มีรสเปรี้ยวของมะนาว  มีรสเค็มของน้ำปลา  กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆหรือจะกินกับข้าวต้มกุ๊ยร้อนๆก็อร่อย  กินคู่กับผักกาดดองกระป๋อง  ปลาเค็มทอด  ผัดผักบุ้ง  ปลากะตักทอด  อร่อยเข้ากันดี  กินคู่กับน้ำเปล่าใส่น้ำแข็งหลอดเย็นๆ  สดชื่น  อาหารจานนี้มีโปรตีนและวิตามินซีสูงช่วยในการเสริมสร้างการเจริญเติบโตและช่วยในการบำรุงผิวพรรณทำให้ผิวพรรณสวยสดใส